Questa pianta amante della luce appartiene alle colture da frutto della famiglia Pink, il genere è la prugna. Chiamato anche albicocca o albicocca comune. Il luogo di nascita dell'albero è la Cina e l'Asia centrale. Per la crescita della coltura, è desiderabile un terreno ben drenato e leggermente alcalino, che abbia un'elevata capacità di ritenzione dell'umidità. La pianta ha raramente bisogno di annaffiature, poiché è abbastanza resistente alla siccità. L'altezza massima registrata dell'albicocca è di 12 m e la durata media della vita è di 35 anni. Puoi far crescere un albicocco piantando semi o innestando.
Puoi trovare molti riferimenti nella letteratura su questo albero. Si ritiene che l'albicocca sia stata trovata per la prima volta in Cina, da dove è stata portata in Asia, quindi in Armenia e in Grecia. Dalla Grecia l'albero è stato portato a Roma, e da lì in seguito in tutta Europa, dove il clima è secco e caldo d'estate. Tra i nomi usati in relazione all'albicocca si possono distinguere: "mela armena", "prugna armena", "frutto soleggiato", "morela", "crema gialla", "grasso", "albicocche secche" .
Descrizione dell'albero di albicocca
L'albicocca è un albero abbastanza alto con radici che vanno in profondità nel terreno. Anche le varietà cespugliose dell'albero di albicocco sono grandi, grazie alla chioma allargata.
Il diametro del tronco può arrivare fino a mezzo metro. Il colore della corteccia varia dal grigio al marrone brunastro. I giovani germogli sono di colore rossastro o marrone-oliva. È interessante notare che il sistema radicale è il doppio della corona dell'albero.
Le foglie dell'albicocca sono ovoidali, i fiori sono rosa e bianchi. Il calice è rosso all'esterno e verde-giallo all'interno. Il frutto dell'albero di albicocca è succoso, carnoso, dolce con acidità al gusto, fragrante, di forma rotonda, con una pietra all'interno. Per forma si distinguono albicocche ovoidali, ellissoidali, tondeggianti e sferiche. La pelle è sottile, vellutata. Il colore della frutta può essere bianco, giallo, rossastro, arancione, con un rossore.
Nelle varietà coltivate di albicocco si ha una buona separazione della polpa dal nocciolo quando il frutto raggiunge la maturità. L'albicocca produce frutti una volta all'anno, la maturazione dei frutti dura da maggio a settembre (a seconda della varietà, della temperatura e dell'umidità).
Come coltivare un albero di albicocche
L'albicocca porta frutti per circa 35 anni, ma più spesso i giardinieri cambiano alberi prima. Ciò è dovuto al fatto che è difficile prendersi cura e raccogliere da una pianta troppo cresciuta. In piccole aree, sono preferibili varietà di albicocche nane. Ma vale la pena adottare un approccio responsabile alla selezione delle piantine nane, poiché possono crescere fino a tre metri di altezza e cinque metri di larghezza. L'opzione migliore per la semina sarebbe piantine parzialmente formate, innestate su un albero di prugne, che forniranno una piccola capacità di germogliamento.
L'albicocco è sensibile al gelo, quindi si consiglia di coprire le radici delle giovani piante, ad esempio, con pellicola trasparente per il periodo invernale. Un albero maturo può sopportare un gelo a breve termine di circa 30 gradi, ma piccole gelate primaverili possono distruggere boccioli e fiori.
In primavera, devi nutrire gli alberi da frutto e l'albicocca non fa eccezione. Per questo vengono utilizzati fertilizzanti organici (letame e compost). Il letame viene applicato una volta ogni due o tre anni a quattro chilogrammi per metro quadrato. Il compost viene applicato al ritmo di 5-6 chilogrammi per metro quadrato, è possibile aggiungere fertilizzanti minerali. Quando si utilizza letame di pollo, non superare il dosaggio di 300 grammi per metro quadrato. Se il fertilizzante contiene molto fosforo, potassio o azoto, viene miscelato prima dell'applicazione con torba o compost.
I fertilizzanti azotati aumentano il periodo di crescita dei germogli e questo riduce la resistenza dell'albicocco al gelo. Per prevenire il verificarsi di una ridotta resistenza al gelo, i fertilizzanti azotati vengono applicati in primavera a 35 grammi per metro quadrato tre volte (prima della fioritura, dopo e dopo la caduta dell'ovaio).
Noccioli di albicocche
Il nocciolo di albicocca è circa un quarto delle dimensioni del frutto. La sua forma varia a seconda della varietà. Ci sono tre costole sulla sutura dorsale dell'osso: una di forma centrale appuntita e due laterali meno pronunciate. Il colore principale è il marrone, ma ci sono sfumature che compaiono solo su un lato.
All'interno del seme c'è un seme bianco (di solito uno, ma se ne trovano anche due). È ricoperto da una fitta buccia gialla contenente macchie marroni. I semi possono essere amari o dolci nel gusto, che sa di mandorle. In cucina, le mandorle vengono talvolta sostituite da tali semi di albicocca.
Le ossa piccole con semi amari di albicocchi selvatici (fatdel) sono di grande valore. Maggiore è l'amaro, maggiore è il contenuto di amigdalina, chiamata anche vitamina B17. La concentrazione di amarezza è diversa nelle ossa più grandi.
Le cultivar di albicocche hanno un grosso nocciolo dal sapore dolce. Non ha proprietà utili, quindi è usato come noce da dessert. Un seme dolce può essere per due terzi di olio commestibile e un quinto di proteine.
Vale la pena ricordare che oltre alle proprietà utili, il nocciolo di albicocca ha anche una capacità velenosa a causa del contenuto di veleno (acido cianidrico). Il dosaggio massimo sicuro di semi di albicocca per un adulto è di 10-20 pezzi.
Raccolta di frutti di albicocca
La resa media di albicocca da un albero è di circa 90 kg. Quando è completamente maturo, il frutto è di colore uniforme, succoso e morbido. In questo stato, può essere mangiato, lavorato o inviato all'essiccazione. Ai fini del trasporto e dello stoccaggio, è necessario selezionare frutti leggermente ingialliti.
Per la conservazione vengono utilizzati frutti con polpa densa, non troppo matura. La raccolta delle albicocche viene effettuata principalmente con tempo asciutto, al mattino, dopo che la rugiada si è sciolta. Tali misure garantiscono la riduzione dei rischi di violazione della qualità della frutta.
