Si tratta di un albero sempreverde a crescita lenta del genere Euphorbiaceae (fillante) della specie Baccorea, può raggiungere i 25 metri di altezza e ha una chioma larga fino a 7 metri. I grappoli hanno forma tondeggiante-allungata, sono presenti frutti grandi, di colore rosa-giallastro, del diametro di circa 3,5 cm che a maturità si sciolgono di colore rosso. La bacca è divisa in 3-4 fette con all'interno semi allungati. L'acino è riempito da una polpa bianca non trasparente con buone caratteristiche gustative. Se tagli il frutto, assomiglierà all'aglio, al mangostano o al langsat e avrà il sapore di una prugna cinese. Inizia a dare i suoi frutti ad aprile, il che significa che il raccolto può essere raccolto per tutta la stagione, fino alla fine dell'estate.
Le uve birmane hanno diverse varietà e si differenziano tra loro per la dimensione e il colore del frutto, che varia dal crema al rosso vivo con sfumature violacee. Tra queste varietà, ci sono varietà che hanno frutti rossi con polpa rossa e un sapore agrodolce. Tali frutti in Thailandia sono chiamati le bacche esotiche più deliziose. I frutti di quasi tutte le specie di questa pianta sempreverde assomigliano all'uva ordinaria nell'aroma.
L'unico problema con questi frutti esotici è che non possono essere conservati a lungo, il che li rende quasi impossibili da trovare sugli scaffali dei negozi di altri paesi. Semplicemente non possono sopportare il trasporto a lungo termine. I frutti appena raccolti mantengono la loro presentazione per non più di 5 giorni, poi si scuriscono e iniziano a scomparire.
Questo albero unico cresce principalmente in Thailandia, anche se alcune specie possono essere trovate in Cambogia, Vietnam, Malesia, Cina meridionale e India.
Benefici dell'uva birmana
L'uva birmana è ricca di vitamina C, fosforo, ferro, calcio e magnesio. Per scopi medicinali, vengono utilizzate tutte le parti della pianta: foglie, polpa di frutta, pappa di frutta. Producono unguenti per, per il trattamento delle malattie della pelle, preparano tinture e decotti. La presenza di alcune sostanze benefiche consente l'utilizzo di tisane preparate da questa pianta per migliorare il funzionamento di stomaco, cuore e reni. Questi frutti aiutano con l'artrite e la gotta.
In crescita
Questa pianta è molto capricciosa e la sua coltivazione nelle nostre condizioni è molto problematica. Per la sua normale evoluzione sono necessarie molta luce, elevata umidità e temperatura adeguata. Come mostra la pratica, i semi danno germogli amichevoli e, raggiungendo un'altezza di 10-15 cm, la loro crescita praticamente si ferma. Alcuni giardinieri dilettanti riescono ancora a creare le condizioni appropriate per questo albero.
Uso in cucina
A causa del fatto che l'uva birmana è scarsamente conservata, è meglio usarla fresca, per fare bevande analcoliche e alcoliche, per cucinare conserve, gelatine e marmellate. Ma, paradossalmente, viene stufato in padella con l'aggiunta di vari condimenti: noce moscata, zenzero, cannella, succo d'arancia e limone. Per fare questo, i frutti vengono tagliati in componenti (fette) e versati nella padella e coperti con un coperchio. Condire con i condimenti prima di essere pronti. Si sposa bene con uva, melograno, kiwi, pomodoro, litchi, ecc.
L'unica restrizione nell'uso di questo frutto può essere l'intolleranza individuale.
Jaboticaba
Questo albero interessante è in qualche modo simile all'uva birmana con la stessa differenza che i frutti non crescono sui rami, ma direttamente sul tronco dell'albero. Cresce in Brasile ed è chiamato l'albero dell'uva brasiliano. È un frutto esotico molto raro ma delizioso. Il frutto ha quasi le stesse dimensioni del frutto dell'uva birmana, di colore viola scuro. Non coltivato a causa del processo di crescita molto lento.
