Coltivare un ricco raccolto di mele è solo metà della battaglia e l'altra metà è preservare il raccolto. Ma molti proprietari di terreni o cottage estivi non hanno sempre un seminterrato o una cantina freschi. La maggior parte deve portare le mele raccolte in un normale appartamento di città e conservarle in ogni modo possibile.
Ovviamente tutti vogliono che le mele vengano conservate più a lungo e non si rovinino. E qui sorgono le domande: qual è il posto più adatto nell'appartamento per conservare questi frutti? Forse le mele devono essere lavorate?
Prova a scegliere il metodo di archiviazione più adatto a te: tradizionale o non tradizionale.
Regole di base per la conservazione delle mele
Affinché frutta o verdura rimangano fresche e integre per lungo tempo, è necessario osservare alcune regole di conservazione. Per le mele esistono anche tali regole.
Regola 1
Ogni mela appartiene a una varietà specifica. Tra le varietà di mele si possono distinguere: varietà estive, autunnali e invernali. Ognuno di loro ha una propria durata di conservazione. Le varietà di mele estive manterranno il loro gusto e il loro aspetto per un breve periodo, un massimo di 15 giorni. E nessun posto interessante li aiuterà. Le varietà autunnali sono adatte per brevi periodi di conservazione. Rimarranno freschi e attraenti per circa 2 mesi. Le varietà invernali sono le più conservanti tutte le loro qualità positive per 7-8 mesi. La buccia di tali mele è densa e spessa ed è anche ricoperta da un rivestimento ceroso naturale protettivo.
Conclusione: scegli solo mele invernali per la conservazione a lungo termine.
Regola 2
Le mele sono frutti teneri, a loro non piacciono gli sbalzi di temperatura improvvisi. Non trasportare scatole con questi frutti da una stanza all'altra e viceversa. Cambiare una stanza calda in una fredda e viceversa porterà a un gran numero di mele guaste.
Regola 3
Quando scegli varietà invernali di mele per la conservazione, ricorda che un rivestimento di cera su di esse è la loro protezione. Non è desiderabile danneggiare questa placca. Devi raccogliere le mele con cura, preferibilmente insieme ai gambi. La raccolta di questi frutti dovrebbe essere effettuata quando non sono ancora completamente maturi. Durante il lungo periodo di conservazione matureranno gradualmente.
Regola 4
Le mele rilasciano grandi quantità di etilene durante la conservazione. Questa sostanza agisce su tutta la frutta e la verdura nelle vicinanze. Maturano molto rapidamente e iniziano a deteriorarsi. E le mele stesse non cambiano in meglio: diventano meno succose e la loro polpa si trasforma in pappa.
Conclusione: è meglio conservare le mele in una stanza separata.
Metodi per conservare le mele in un appartamento
I frutti come le mele si conservano bene in una cella frigorifera. In un appartamento di città, una stanza del genere può essere solo un balcone, una loggia o un ripostiglio con possibilità di ventilazione. La temperatura più favorevole va da 2 ° C a 5 ° C. Esistono diversi metodi di archiviazione, ampiamente conosciuti e non così noti.
Conservare le mele in una scatola termica
Un tale luogo di stoccaggio può essere realizzato in modo indipendente e mantenuto sul balcone per tutto il periodo invernale, indipendentemente dal fatto che il balcone sia vetrato o meno. In una tale scatola verrà mantenuta una temperatura costante richiesta dal frutto. Diventerà una protezione affidabile contro le gelate improvvise.
Per realizzarlo, avrai bisogno di alcuni materiali:
- 2 scatole di cartone di diverse dimensioni
- Polistirolo spesso circa 5 centimetri
- Qualsiasi isolamento (rifiuti di schiuma, trucioli di legno o segatura, schiuma di poliuretano o stracci ordinari)
Le scatole devono essere selezionate in modo che tra la più piccola e la più grande (quando si impilano l'una nell'altra) ci sia uno spazio di circa quindici centimetri. Questo spazio viene quindi riempito ermeticamente con l'isolamento preparato. La schiuma deve essere posizionata sul fondo della scatola più piccola e le mele devono essere posizionate con cura fino a quando il contenitore non è pieno. Quindi la parte superiore della scatola viene chiusa e un altro strato di schiuma viene posizionato sopra. Dopodiché, resta da chiudere la scatola grande e coprirla con un panno spesso caldo (ad esempio, una vecchia coperta).
Questa area di conservazione delle mele affidabile e collaudata ha solo un inconveniente: il difficile accesso alla frutta.
Conservare le mele nella carta
Questo metodo non è adatto a coloro che hanno raccolto un raccolto enorme. È l'ideale per chi ha meno mele. Ogni mela è accuratamente e ordinatamente avvolta in carta. Può trattarsi di giornali, tovaglioli, carta da stampa bianca normale e altre opzioni. Le mele avvolte vengono poste in scatole di legno o plastica preparate, scatole di cartone.
Conservare le mele in polietilene
Per questo metodo, è adatta pellicola di plastica e sacchetti di diverse dimensioni. Puoi impilare i frutti in diversi modi:
- Stendi la pellicola trasparente nella scatola in modo che i bordi cadano. Quando il contenitore è pieno fino in cima, è necessario coprire la parte superiore della scatola con questi bordi pendenti secondo il principio della "busta".
- Ogni mela viene posta in un piccolo sacchetto di plastica e legata saldamente. Queste piccole borse vengono piegate in una grande scatola e portate in un luogo fresco. Si consiglia di conservare la frutta al freddo per due ore prima del confezionamento.
- Puoi mettere le mele in un grande sacchetto di plastica trasparente. Nella busta deve essere lasciato un piccolo batuffolo di cotone imbevuto di aceto o alcool. Dopodiché, la borsa è strettamente legata. L'aria non deve penetrare all'interno.
Questo metodo aumenta la durata di conservazione emettendo anidride carbonica dal frutto. Quando la concentrazione richiesta è stabilita all'interno del sacchetto o del sacchetto, i processi metabolici si interrompono nelle mele ei frutti non si deteriorano a lungo.
Dopo la conservazione in polietilene, le mele possono essere conservate a lungo in una normale valigia ben chiusa in una stanza fresca.
Elaborazione delle mele prima della conservazione
Questo modo di lavorare le mele sarà apprezzato solo da giardinieri coraggiosi. Vari tipi di lavorazione della frutta ne prolungano la durata. Questo processo è per le persone pazienti, poiché ogni mela deve essere lavorata a lungo (immergere, asciugare, spalmare e persino irradiare). Forse qualcuno vuole sperimentare con questo. Offriamo diversi modi:
- Prima di mettere le mele per la conservazione, ognuna di esse deve essere unta con glicerina.
- È necessario preparare una miscela di 500 grammi di alcol e 100 grammi di tintura di propoli. Ogni frutto viene completamente immerso in questa miscela e quindi lasciato asciugare bene.
- Ottieni una soluzione di cloruro di calcio al 2% dalla tua farmacia. Immergici ogni mela per un minuto.
- Ottieni una soluzione di acido salicilico al 5% dalla tua farmacia. Immergi ogni mela in questa soluzione per alcuni secondi.
- Sciogliere la cera d'api o la paraffina allo stato liquido. Tenendo la mela per la coda, immergerla completamente in questo liquido, quindi lasciarla asciugare bene e inviarla a un deposito. La frutta lavorata in questo modo viene conservata al meglio in scatole piene di segatura.
- Le mele sono impilate in contenitori preparati a strati.Ogni strato deve essere irradiato con una lampada a raggi ultravioletti germicida per 30 minuti da una distanza di 1,5 metri. Ciò impedirà lo sviluppo di malattie associate alle mele marce.
Usa almeno uno dei metodi proposti e vedrai quanto è facile tenere le mele nel tuo appartamento.
