Ultimamente, gli amanti dei funghi non possono sempre vantare grandi scorte di questa prelibatezza. O il tempo è sfavorevole, quindi ci sono timori di raccogliere funghi velenosi, poiché sono saturi di sostanze nocive a causa della vicinanza di ferrovie o autostrade. Ma molti adorano semplicemente i funghi in diverse forme: salati, in salamoia, essiccati e fritti. Ci sono, ovviamente, artigiani che hanno imparato a coltivare i funghi in casa. Ad esempio, i funghi prataioli, con una buona cura e una corretta manutenzione, danno buoni raccolti. Solo questo processo richiede molto tempo, pazienza ed energia ed è più redditizio coltivare funghi su scala industriale.
I funghi ostrica sono funghi di bosco che crescono in condizioni naturali per un lungo periodo (dall'inizio della primavera fino quasi al tardo autunno). I raccoglitori di funghi sono molto affezionati a loro per il loro gusto, valore nutritivo e facilità di raccolta, poiché i funghi ostrica crescono in grandi gruppi su ceppi lasciati da salice, pioppo tremulo, pioppo e tiglio. I funghi possono essere trovati in quasi tutte le regioni forestali.
L'aspetto dei funghi ostrica, o meglio il loro colore, cambia a seconda dell'età. I cappucci scuri e lisci dei giovani funghi acquisiscono gradualmente una tinta grigiastra e in seguito diventano quasi completamente bianchi. Il diametro medio delle calotte va dai 5 ai 15. In termini di gusto i funghi ostrica assomigliano ai funghi porcini e possono essere un'ottima alternativa ai funghi prataioli.
Proprietà utili dei funghi ostrica
- Contiene quasi tutte le vitamine del gruppo B.
- Contengono provitamina A, acido nicotinico, acido ascorbico.
- Aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue.
- Normalizzano la pressione sanguigna.
- Aumenta l'immunità e la resistenza del corpo alla comparsa di vari tipi di tumori.
- Promuove l'eliminazione dei radionuclidi dannosi dal corpo.
Come coltivare i funghi ostrica a casa
I raccoglitori di funghi attenti hanno studiato a lungo le condizioni per la coltivazione di funghi nella foresta e applicano questa conoscenza nella pratica, avendo adattato i loro appezzamenti nel cortile per l'allevamento di funghi ostrica. Prendersi cura di loro è semplice e non richiede grandi investimenti materiali.
Acquisizione e conservazione del micelio
Il micelio è la base per la coltivazione dei funghi, quindi la sua qualità deve essere di alto livello. È molto importante che il micelio non contenga impurità di altri tipi di funghi e non vi sia il minimo accenno alla presenza di agenti patogeni. Questo deve essere preso in considerazione al momento dell'acquisto e utilizzare solo i servizi di negozi specializzati. La quantità di micelio dipende dall'area in cui si prevede di coltivare funghi ostrica. Condizioni di conservazione: stanza fresca o ripiano inferiore del frigorifero. La durata massima di conservazione è di 90 giorni.
Sito e preparazione del terreno
Un appezzamento di terreno per la coltivazione di funghi ostrica può essere situato in un normale orto e gli alberi da frutto nelle vicinanze non interferiranno, poiché l'illuminazione diffusa è perfetta per i funghi. Hai solo bisogno di preparare il substrato necessario.Per fare questo, devi portare dalla foresta legna secca o rami di alberi morti (tiglio, salice, betulla o pioppo tremulo). Puoi anche usare i ceppi di questi alberi, tagliati solo in piccoli pezzi. All'inizio della primavera, tutti questi pezzi grezzi di legno (allo stato umido) dovrebbero essere collocati in una stanza con una temperatura positiva (ad esempio, in una cantina o in un seminterrato) e abbondantemente saturi di micelio. L'illuminazione è opzionale per questa procedura. Quando il micelio attecchisce sui pezzi, e questo sarà evidenziato da un gran numero di fili bianchi su di essi, puoi iniziare a prepararti per la semina.
Atterraggio
Per prima cosa devi fare dei buchi nell'area selezionata, quindi posare gli spazi vuoti in legno. Si consiglia di coprire il fondo dei fori con un buon strato di humus e una miscela di terra e segatura. La cura principale per le aiuole di funghi è l'umidità tempestiva e regolare.
Irrigazione
Il volume di acqua di irrigazione per metro quadrato di superficie è di almeno 5 litri (in estate). L'irrigazione obbligatoria è richiesta almeno una volta ogni 7-10 giorni. I letti devono essere mantenuti sempre umidi.
Raccolta
Quando inizi a coltivare funghi in primavera e con la cura e la manutenzione adeguate dei letti, la prima raccolta di funghi può soddisfare i suoi proprietari alla fine dell'estate - all'inizio dell'autunno. Giardinieri e giardinieri esperti consigliano di non affrettarsi a raccogliere per consentire alla maggior parte dei funghi di crescere e per confrontare le loro caratteristiche esterne. Ciò è necessario per evitare l'ingestione accidentale di campioni non commestibili. È meglio tagliare i funghi più grandi con un diametro del cappuccio grande.
Esistono diversi modi per coltivare i funghi ostrica. Ad esempio, puoi organizzare intere piantagioni di funghi in grandi stanze con illuminazione artificiale o coltivarle in un normale barattolo sul davanzale della finestra. Ma il metodo sopra è ancora il più ottimale per gli amanti dei cottage e dei giardini estivi. Avendo coltivato i funghi ostrica da soli, puoi essere convinto ancora una volta del loro valore nutritivo e dei grandi benefici. I funghi ostrica sono un degno sostituto dei funghi.
