Questo ortaggio, che fino a poco tempo fa per noi era un vero esotico, è consigliato a molti nutrizionisti. E per una buona ragione. I broccoli sono solo un magazzino di vitamine, zuccheri, micro e macro elementi. I suoi principi attivi aiutano con malattie renali e aterosclerosi, rimuovono tossine e metalli pesanti e rafforzano anche la capacità del corpo di resistere allo sviluppo di neoplasie maligne.
È possibile non interessarsi a questa cultura? Diamo uno sguardo più da vicino alle tecniche agricole e alle regole più importanti per coltivare questo cavolo.
Tipi di broccoli
In apparenza, i broccoli assomigliano al cavolfiore, solo di una tonalità grigio-verde. Inoltre, come un parente, viene mangiata una testa densa, che consiste in boccioli di fiori non aperti.
È interessante sapere che i broccoli come coltura agricola vengono coltivati in due tipi:
- Comune - in cui un fusto spesso è coronato da una grande testa di cavolo, composta da fitti gruppi di infiorescenze;
- Italiano o asparagi - ha molti steli sottili con piccole teste verdi.
Caratteristiche del cavolo broccolo a cui dovresti prestare attenzione
- Questo cavolo, come le sue sorelle, ama la buona illuminazione e l'umidità. Il livello di umidità ottimale nel terreno è del 70% e nell'aria - 85%.
- Il broccolo è più resistente del cavolfiore, si sente meglio sia al caldo che al gelo (può sopravvivere a -7 ° C). Ma il meglio per lei sono limiti di temperatura moderati - da 16 a 20 ° C.
- I broccoli rilasciano attivamente gli steli laterali dalle ascelle. Quindi non affrettarti a dire addio alla pianta dopo aver tagliato la testa centrale del cavolo. Un buon raccolto può essere raccolto anche da quelli laterali.
- Se il cavolfiore deve essere ombreggiato, i broccoli non sono assolutamente necessari.
- L'ortaggio si sviluppa bene su una loggia o balcone.
Piantine di broccoli in crescita e piantagione in piena terra
Di norma, i broccoli vengono coltivati da piantine, tuttavia, il suo tempo di semina è del tutto possibile per non soffrire con le scatole a casa e negli ultimi giorni di aprile o il primo maggio per seminare semi per piantine in una serra. Quando le giovani piante rilasciano la quinta e la sesta foglia vera, i broccoli possono essere trasferiti in terreno aperto.
Per raccogliere il cavolo più tardi del solito, alcuni dei semi vengono deposti direttamente nel terreno nei primi giorni di maggio.
I broccoli amano i terreni sciolti e ricchi dove il pH è leggermente alcalino o neutro. Cerca di non piantare l'ortaggio in cui sono state coltivate le crocifere l'estate scorsa: ravanelli, rape, cavoli. È meglio piantare la nostra bellezza dopo patate, legumi o carote.
Alcuni dei residenti estivi preparano il terreno per i broccoli in anticipo in autunno: apportano potassio e fosforo - con l'aiuto di perfosfato, letame, nitrato di potassio, calcina (è bene usare gusci d'uovo in polvere).
Chi non esegue la preparazione autunnale può sopperire alla mancanza di nutrizione con l'aiuto di medicazioni.
Quando arriva il momento di designare i broccoli in modo permanente, fallo nel pomeriggio o con tempo nuvoloso.Schema di impianto: la distanza tra i fori è di 40 cm, la distanza tra le file è di 50-60 cm.
Devi scavare buche profonde. Se il terreno non è stato fertilizzato in anticipo, nei fori viene posta una composizione di compost, farina di dolomite e cenere. Ogni piantina viene cosparsa di terra un po '(2-3 centimetri sopra il colletto della radice), cercando di mantenere la parte principale del gambo nel buco. Man mano che le piantine crescono, il terreno deve essere versato nelle scanalature prima che vengano confrontate con il livello generale del giardino.
Per proteggere i giovani stock appena piantati dai coleotteri delle pulci crocifere, si consiglia di coprire le piantine con un panno non tessuto leggero. Quando i metodi popolari non possono calmare il parassita non cinturato, le piante possono essere spruzzate con Iskra. Tuttavia, la procedura deve essere eseguita entro e non oltre tre settimane prima della comparsa delle infiorescenze. Inoltre, i coleotteri delle pulci vengono combattuti spolverando con una miscela di tabacco tritato e cenere o spruzzando con infuso di cenere.
Annaffiare, curare e nutrire i cavoli broccoli
Dopo che le giovani piante di broccoli hanno messo radici in un nuovo posto, prendersi cura di loro si esprime nel diserbo sistematico, nella concimazione e nell'irrigazione tempestive, nonché nel fluffare il terreno dopo queste procedure.
È necessario innaffiare il cavolo a giorni alterni (al caldo - fino a 2 volte al giorno) la sera. Affinché i broccoli crescano e si sviluppino bene, il terreno deve essere umido di 12-15 cm.
La verdura ama una nutrizione aggiuntiva, quindi, anche se hai applicato una quantità sufficiente di letame o altri fertilizzanti al terreno, i broccoli sono ancora coccolati con il condimento migliore.
Dopo il radicamento in un nuovo luogo e l'inizio della crescita attiva, le piante vengono nutrite con un infuso di escrementi di pollo (uno su venti) o un infuso di verbasco (uno su dieci). Dopo 2 settimane, la procedura viene ripetuta.
La terza alimentazione viene effettuata durante la formazione delle prime infiorescenze. Qui puoi usare la materia organica con umato di potassio o fertilizzanti minerali in soluzione: il perfosfato viene preso per 10 litri di acqua - 40 g, nitrato di ammonio - 20 g, solfato di potassio - 10 g.
La successiva alimentazione avviene dopo aver tagliato la testa centrale del cavolo cappuccio per stimolare la crescita dei fusti laterali. Per la stessa quantità di acqua vengono utilizzati 30 grammi di solfato di potassio, 20 perfosfato, 10 grammi di nitrato.
Inoltre, i broccoli hanno un atteggiamento positivo nei confronti dell'irrigazione con infuso di ortica o consolida maggiore e l'aggiunta di cenere al terreno (un bicchiere per metro quadrato).
Raccolta e conservazione dei broccoli
Le teste di questo cavolo non hanno bisogno di essere ricresciute: vengono raccolte verdi, prima che i boccioli si aprano e sboccino con piccoli fiori gialli. Una verdura troppo matura nei piatti non è affatto gustosa.
Il germoglio centrale viene prima tagliato (dopo aver raggiunto i dieci centimetri di lunghezza), quindi attendono il raccolto dagli steli laterali. Usano non solo le infiorescenze, ma anche il germoglio stesso, poiché la sua parte superiore è succosa e gustosa come le gemme.
È meglio raccogliere la mattina presto in modo che le teste di broccoli non abbiano il tempo di piantare sotto i raggi caldi. Il cavolo raccolto all'inizio dell'estate non giace a lungo: può essere conservato in un luogo fresco per circa una settimana o due. È meglio cuocere subito la verdura o congelarla. Ma i broccoli tardivi, maturi in ottobre, si conservano perfettamente in frigorifero o in cantina a una temperatura di 0 ° C.
C'è un'altra caratteristica interessante da tenere a mente quando si rimuovono i broccoli. Dopo aver tirato fuori le piante dal terreno, non trasferirle immediatamente nella fossa del compost, ma lasciale riposare in piena terra per un mese. I broccoli tollerano bene le gelate leggere, quindi anche le piante scavate dal terreno cercheranno di non perdere le scarse possibilità di legare piccole infiorescenze. E raccoglierai un altro raccolto tardivo, quasi invernale!
